Os exaustores são equipamentos de uso doméstico e industrial que ajudam na ventilação do ambiente, removendo vapor, umidade, calor e resíduos poluentes. Por isso, são muito utilizados em cozinhas profissionais.
A manutenção de exaustores é essencial para garantir o bom funcionamento desses ativos, assegurando que cumpram sua função corretamente e ainda tenham uma vida útil duradoura com desempenho adequado.
No artigo a seguir, vamos entender melhor qual a importância da manutenção de exaustores, como ela é feita e tudo que você precisa saber sobre o assunto. Boa leitura!
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Como funciona a manutenção de exaustores?
A manutenção de exaustores combina atividades preventivas e corretivas para garantir que esse equipamento esteja sempre funcionando adequadamente, sem apresentar riscos para os operadores.
Ela é essencial para prolongar a vida útil do exaustor e prevenir problemas como queda de desempenho, aumento do consumo de energia ou riscos de incêndio. Isso porque o acúmulo de gordura pode prejudicar a ventilação e acarretar em princípio de incêndio, especialmente em cozinhas industriais.
Existem dois principais tipos de manutenção de exaustor. Vamos conhecê-los:
Manutenção preventiva
A manutenção preventiva em exaustores busca evitar falhas antes que elas ocorram. Ela é realizada periodicamente mesmo que o equipamento não apresente problemas, pois ele pode estar desenvolvendo falhas que ainda não se manifestaram.
Esse tipo de manutenção inclui:
- Limpeza periódica: remoção de gordura, poeira e resíduos acumulados nos filtros, dutos, hélices e motor;
- Inspeção visual: verificação de desgastes nas pás do exaustor, correias, rolamentos e cabos elétricos;
- Lubrificação: lubrificação dos rolamentos ou partes móveis para evitar desgaste prematuro e ruídos;
- Verificação elétrica: avaliação de conexões elétricas, funcionamento do motor e medição de corrente para identificar sobrecargas ou falhas.
Manutenção corretiva
Já a manutenção corretiva é realizada quando há falhas ou problemas relatados no exaustor que precisam ser corrigidos para que seu funcionamento volte à normalidade. Alguns serviços que são realizados são:
- Reparo ou troca de peças danificadas: substituição de rolamentos, correias, motores, filtros ou outras partes defeituosas;
- Correção de vibrações ou ruídos anormais: balanceamento das hélices ou substituição de peças desgastadas;
- Ajustes no sistema elétrico: reparação de conexões elétricas defeituosas ou troca de componentes queimados, como capacitores.
Leia também: Manutenção preventiva e corretiva: entenda as diferenças
Qual a importância da manutenção de exaustores?
A manutenção de exaustores é essencial para garantir o bom funcionamento do equipamento e a segurança do ambiente, não sendo apenas uma questão técnica, mas também de economia e bem-estar.
Vamos entender melhor a importância de manter os exaustores em boas condições:
Durabilidade do equipamento
A manutenção regular reduz o desgaste prematuro de componentes do exaustor, como motores, rolamentos e correias, evitando quebras e substituições frequentes.
Assim, ela evita danos maiores que podem levar à necessidade de substituir o exaustor inteiro, aumentando sua vida útil.
Redução de custos
Resolver pequenos problemas antes que eles se agravem é muito mais barato do que consertar danos extensos ou substituir o equipamento.
Além disso, um exaustor bem cuidado consome menos energia e funciona de forma mais eficiente.
Aumento da produtividade
A manutenção preventiva evita paradas indesejadas que comprometem o restante da operação e levam à interrupção das atividades. É possível programar a manutenção para que ela ocorra em momentos mais convenientes, assim não é preciso suspender as tarefas nem há risco de falhas que comprometam a funcionalidade do exaustor.
Dessa forma, sua equipe trabalha com mais assertividade e menos interrupções, ganhando produtividade.
Saúde e segurança dos trabalhadores
A limpeza do exaustor remove resíduos que podem comprometer a ventilação adequada, garantindo um ambiente mais saudável.
Em locais industriais ou cozinhas, a falta de manutenção pode permitir o acúmulo de poluentes ou fumaças que afetam a saúde das pessoas.
O acúmulo de gordura em exaustores de cozinhas ainda é altamente inflamável. Uma manutenção regular elimina esses riscos. Além disso, verificar o sistema elétrico do exaustor evita sobrecargas ou falhas que podem causar incêndios ou acidentes.
Preservação ambiental
Exaustores sem manutenção adequada têm mais chances de propagar resíduos no ar, comprometendo a qualidade do ar naquele ambiente.
A manutenção regular também aumenta a vida útil dos equipamentos, que não precisam ser trocados com tanta frequência e assim reduzem a geração de resíduos, diminuindo o impacto ambiental da operação.
Como fazer a manutenção de exaustores?
A manutenção de exaustores, seja residencial, comercial ou industrial, deve seguir passos específicos para garantir a eficiência e a segurança do equipamento. Preparamos um guia para te ajudar nesse processo, confira:
Análise técnica
O primeiro passo da manutenção de exaustores é a realização de uma análise técnica por profissionais qualificados, que irão avaliar o estado geral do equipamento e buscar por indicativos de falhas.
Alguns componentes que podem ser verificados nessa etapa são:
- Motor:
- Verifique o motor para identificar sinais de superaquecimento, ruídos anormais ou vibrações;
- Certifique-se de que as ventoinhas internas do motor estejam limpas para melhorar a ventilação;
- Correias e rolamentos:
- Verifique o estado das correias (se aplicável) e ajuste ou substitua caso estejam frouxas ou desgastadas;
- Lubrifique os rolamentos, se necessário, utilizando óleo ou graxa indicados pelo fabricante;
- Estrutura:
- Inspecione a estrutura do exaustor para detectar corrosão, rachaduras ou peças soltas;
- Verificação elétrica:
- Cheque o estado dos fios, conectores e terminais;
- Certifique-se de que não há sinais de curto-circuito, superaquecimento ou desgaste no isolamento;
- Verifique o capacitor e substitua-o se estiver danificado ou fora dos padrões.
Testes
Após a análise inicial feita pela equipe técnica, é preciso conduzir alguns testes para confirmar o diagnóstico.
Após ligar o exaustor, o técnico deve avaliar:
- Fluxo de ar: certifique-se de que o exaustor está puxando ou expulsando o ar corretamente;
- Ruídos: observe se há ruídos incomuns, que podem indicar desgaste ou desalinhamento de componentes;
- Vibrações: exaustores devem funcionar suavemente. Vibrações excessivas podem indicar hélices desbalanceadas ou rolamentos desgastados.
Limpeza
Uma vez que a análise e os testes tenham sido concluídos, existem algumas atividades que devem ser realizadas, independentemente do resultado. São elas:
- Filtros:
- Remova os filtros (caso sejam removíveis). Lave-os com água morna e detergente desengordurante. Se os filtros forem descartáveis, substitua-os;
- Em exaustores industriais, pode ser necessário utilizar produtos desengordurantes específicos;
- Hélices ou pás:
- Limpe as hélices com um pano úmido ou escova para remover poeira e gordura acumulada. Certifique-se de que estejam bem fixas;
- Dutos de ventilação:
- Use escovas específicas ou aspiradores para retirar resíduos dentro dos dutos;
- Caso estejam muito obstruídos, pode ser necessário contratar uma equipe especializada;
- Substituição de peças:
- Substitua filtros, correias, hélices, rolamentos ou outras partes danificadas, sempre utilizando peças compatíveis e recomendadas pelo fabricante;
- Limpeza do ambiente:
- Após finalizar a manutenção, limpe o entorno do exaustor para evitar que resíduos se acumulem novamente rapidamente.
Antes de iniciar qualquer procedimento de manutenção de exaustores, lembre-se de desligar o equipamento da rede elétrica para evitar acidentes. Recomendamos também o uso de equipamentos de proteção individual — luvas, óculos de proteção e máscaras podem ser necessários, especialmente em locais com gordura ou poeira acumulada.
Qual a frequência da manutenção de exaustores?
É importante ficar de olho na frequência recomendada para a manutenção de exaustores. Essa informação vai ajudar na elaboração do plano de manutenção.
Veja a periodicidade recomendada para cada tipo de exaustor:
- Residenciais: manutenção semestral ou anual, dependendo da frequência do uso;
- Cozinhas industriais ou locais com alta carga de gordura: manutenção bimensal ou trimestral;
- Indústrias: a frequência varia conforme o tipo de exaustor e ambiente, podendo ser mensal, bimestral ou trimestral.
Sugerimos seguir as instruções específicas do fabricante para o seu modelo de exaustor, assim seu cronograma de manutenção pode ser ainda mais eficaz.
Quais são as falhas mais comuns em exaustores?
Algumas falhas são mais comuns que outras. Vamos ver quais são os problemas mais frequentes em exaustores:
- Desbalanceamento;
- Desalinhamento;
- Eixo torto;
- Folgas em acoplamentos;
- Correias defeituosas;
- Ressonância.
Sabendo quais são as falhas mais comuns, é possível fazer um acompanhamento mais próximo dessas questões, evitando que se desenvolvam e tendo um plano de ação caso ocorram.
Modelo de checklist de manutenção de exaustores
Para auxiliar no registro da manutenção de exaustores, o Produttivo criou um modelo de checklist digital que pode ser usado tanto para guiar o trabalho do técnico quanto para comprovar os serviços prestados para o cliente.
Olha só como fica o checklist preenchido dentro do sistema Produttivo e exportado em PDF:
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- Preenchimento automático do cabeçalho com as informações da empresa, do cliente e do equipamento;
- Preenchimento por voz dos campos textuais;
- Questões com mais de 13 opções de resposta, incluindo textos, números, lista de peças e muito mais;
- Relatório fotográfico para mostrar o “antes e depois” do serviço;
- Assinatura digital feita diretamente no celular ou tablet;
- Personalização do checklist com logo e cores da sua empresa;
- Compartilhamento em tempo real por e-mail ou WhatsApp;
- Armazenamento em nuvem que permite consultar o checklist sempre que necessário, de qualquer dispositivo;
- E muitos outros diferenciais!
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